Vorspeisen:

• Mozzarella Tomate mit Basilikumpesto und Parmesanspäne
• Gebratener Schafkäse im Speckmantel auf Vogerlsalat
• Mousse vom Räucherlachs auf Gurkencarpaccio
• Räucherlachsplatte mit Honig-Senfsauce

Salat Buffet:

• Karotten
• Gurke- Sauerrahm
• Tomate-Basilikum
• Rote Rüben
• Bohnen-Mais
• Fisolen
• Kraut (wahlweise mit Speck)
• Griechischer Salat (Gurken, Paprika, Schafkäse, Oliven)
• Kartoffelsalat

Klare Rindssuppen mit Einlage: 

• Hochzeitssuppe (Nudeln, Rindfleisch, Gemüse)
• Frittaten
• Pressknödel
• Speckknödel
• Grießnockerl
• Nudeln
• Schinkenschöberl
• Zwiebelsuppe mit Käsecroutons

Cremesuppen:

• Karotte
• Knoblauch
• Kürbis
• Edelkastanie
• Kartoffel-Speck
• Lauch
• Rote Rüben
• Weinschaum

Festliche Hauptgerichte:

• Rostbraten im Ganzen gebraten in kräftiger Preiselbeer-Wacholdersauce dazu glaciertes Karottenduett und Butternudeln
• Medaillons vom Schweinefilet in Champignonrahm dazu Kräuterspätzle und Mandelbrokkoli
• Paprika Rahmgeschnetzeltes vom Milchkalb mit Serviettenknödel
• Rindsgulasch mit Knödel
• Gebratenes Lachsfilet auf Limettenrisotto und Mediterranem Grillgemüse (Paprika, Zucchini, Rote Zwiebel, Oregano)

Unsere Klassiker:

• Duett vom Schweinebraten mit warmen Speckkraut/Sauerkraut und Knödel
• Ripperl mit Ofenkartoffel und gebratenen Maiskolben
• Steirisches Cordon Bleu (gefüllt mit Speck und Brie in Kürbiskernpanade) dazu Pommes
• Schnitzel „Wiener Art“ mit Kräuterkartoffel
• Gemischtes vom Grill (Rind, Schwein, Pute, Würstel) dazu gemischtes Gemüse und Folienkartoffel sowie verschiedene Saucen und Kräuterbutter
• Faschierte Laibchen mit Kartoffelsalat (Wahlweise mit Rahmsauce)

Vegetarisches:

• Spinatknödel mit Parmesanschaum oder Nussbutter
• Käsespätzle mit geschmolzenen Zwiebeln
• Topfen-Gemüselaibchen mit Kräuterkartoffel und Sauerrahmsauce

Zum süßen Schluss:

• Mousse von der dunklen Schokolade
• Tiramisu im Glas
• Parfait (Lebkuchen, Erdbeer, Kirsch…….)
• Brandteigkrapfen gefüllt mit Süßer Sahne auf Vanilleteich
• Schokoladensoufflet in der Espressotasse
• Fruchtplatte

Torten falls gewünscht:

• Sacher
• Schwarzwälder Kirsch
• Käsesahne Klassisch (Wahlweise mit Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen)
• Tiramisu
• Apfelstrudel
• Topfenstrudel
• Baileystorte
• Ananas-Kokos
• Mango